快速凉拌菜——油泼螺片

1、将海螺敲破取肉，用醋洗去黏液。

2、用刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。

3、香菜洗净切段，先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成酱汁。

4、再将剩余葱和姜切丝备用。

5、将调好的酱汁汁倒入螺片上。

6、撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油就完成了。