鸡蛋刀切的做法

1、准备。

2、用温水(30－40度)把酵母化开，面粉里面加入白糖，搅拌后打入鸡蛋，再搅拌，然后加入化了酵母的温水，拌成面絮状，然后用手揉面团。

3、加保鲜膜发酵，天气热30到40分钟，冬天需要1个小时左右。

4、发酵到原来的1到2倍，继续揉面，排气，揉到表面光滑。

5、揉成长条形，用刀切成你需要的大小。

6、切好后，一定要再发酵15到20分钟，再冷水下锅蒸15分钟，闷5分钟再开锅。这个是蒸好的成品。