醪糟烧黄花鱼的制作方法

1、 

主料：黄花鱼、醪糟 辅料：植物油、盐、老抽、料酒、葱姜、辣皮子、辣椒酱

2、 

把黄花鱼收拾干净，用盐、料酒抹均匀腌制20分钟

3、 

葱、姜、辣皮子洗净切末

4、 

热锅凉油，油热8成下黄花鱼

5、 

煎到两面金黄色捞起

6、 

锅底留底油，加葱姜、辣皮子翻炒出香味

7、 

下辣椒酱

8、 

翻炒出红油

9、下黄花鱼、老抽

10、 

醪糟、水大火烧开

11、转小火加盖烧10分钟

12、翻面再烧到汤汁浓稠，撒上香菜即可口