腊鱼烧茄子怎么做呢

 时间:2024-10-21 21:28:38

1、主料:腊鱼、长茄子 辅料:植物油、辣皮子、老抽、姜、香葱、白糖、香菜、料酒、花椒粒

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2、把腊鱼用凉水泡6小时洗净

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3、切块

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4、姜切末,辣皮子泡泡切末,香葱、香葱洗净切段

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5、姜切末,辣皮子泡泡切末,香葱、香葱洗净切段

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6、热锅凉油,油热8成下葱、姜、辣皮子、花椒粒炒出香味

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7、加料酒翻炒2分钟

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8、加茄子再翻炒2分钟

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9、加老抽、白糖再翻炒2分钟

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10、加水

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11、加老抽、白糖再翻炒2分钟

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12、加盖大火烧开,转小火烧30分钟,烧到汤汁浓稠

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13、加香菜

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14、翻炒均匀即可

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