干烧凤尾虾的做法

1、把花椰菜洗乾净用滚水川烫，水裡面加一点少许的鲜鸡精跟白胡椒，川烫三四分鐘之后捞起备用

2、把虾子的须须跟脚剪掉，再开背清出肠泥，最后把虾尾穿过虾身，这样就是凤尾虾了！（妈妈说这招是她看阿基师教的，说这样摆盘会比较好看）

3、把适量的番茄酱.糖跟半匙的鲜鸡精调在一起当做酱料备用

4、把虾子的水份吸乾，沾太白粉下去油煎至半熟捞起，再把葱蒜爆香，最后再加入虾子跟酱料，等虾子都上色之后就可以起锅了～

5、把花椰菜跟凤尾虾摆盘成自己喜欢的样子就完成了。