正宗四川腊肉的做法与配料

 时间:2024-10-12 22:19:39

1、第一步,将猪肉改成宽6-15CM,长20-40CM的宽条,用竹签在肉上扎满小孔,使猪肉更入味。

正宗四川腊肉的做法与配料

2、第二步,用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,再肉上揉匀,放入陶瓷容器里,放阴凉地,腌十天左右。

正宗四川腊肉的做法与配料

3、第三步,将腌制好的猪肉去除,用绳子穿其一端温水清洗后挂于通风高出,晾到半干。

正宗四川腊肉的做法与配料

4、第四步,用一大铁锅,放入柏树锯末或者柏树枝叶,在上面放上铁排一个,要和锯末保持距离,否则肉就烧焦了。

正宗四川腊肉的做法与配料

5、第五步,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,腊肉就制成了。

正宗四川腊肉的做法与配料
  • 白萝卜山药汁
  • 淮安有什么好吃的特产
  • 角瓜炒鸡蛋韭菜
  • 核桃枣的家常做法
  • 家常蒲瓜炒肉片
  • 热门搜索
    手抄报插图简单又漂亮 艺术手抄报 四年级上册数学手抄报 八礼四仪手抄报内容 有关国庆节的手抄报 中秋节 手抄报 多彩的民族文化手抄报 普法手抄报图片 安全出行手抄报 改革开放四十周年手抄报