怎样做金沙凉瓜？

凉瓜洗净对半切开，用勺子刮去中间部分切条备用，取三个咸蛋黄，捣成泥备用，锅中倒入适量的油，倒入刚刚搅好的咸蛋黄炒香，炒到全部都起泡的状态，倒入刚刚切好的凉瓜翻炒一下，加入少许的盐，翻炒一下就可以出锅了。