黄鳝的营养价值和功效

1、黄鳝生活在小河、溪流、池塘中，属于淡水鱼类。

2、黄鳝营养价值极高，每100克肉中，含有18克蛋白质，并且属于优质蛋白。提供人体所需蛋白，提高人体免疫力。

3、黄鳝富含钙铁锌等矿物质，可补充人体矿物质。其中，钙是人体骨骼重要组成部分。

4、黄鳝肉中含有丰富的维生素B类，可预防脚气、脱屑等症。

5、黄鳝中，含有大量的维生素A，可有效预防夜盲症。

6、在中医上，黄鳝可入药。可补血、补气、消炎消毒、除去风湿等功效。

7、黄鳝血液有毒性，可损伤神经。食用黄鳝一定要注意，将黄鳝血清洗干净。