蒸馒头的做法

1、面粉放入盆中，放入酵母，白糖，加温水合成面团，盖上盖发酵。放入白糖是为了面粉发酵的快而且好。

2、2小时左右，面团就会发酵好，体积是原面团一倍大左右，并且有蜂窝状。

3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次，当揉好的面团用手指按一下，能很快弹起，面团就醒好了。

4、面团揪成大小一样的剂子。

5、揉成馒头胚，盖上面盆，醒10分钟左右，馒头胚体积变大，用手拿有种轻飘飘的感觉，馒头胚就醒好了。

6、凉水下锅，水开蒸20分钟，关火焖5分钟，白白胖胖的馒头就做好了。