田螺焖鸡的做法

1、准备好所有的食材，清洗干净备用

2、第一步：将清洗干净的鸡肉用盐、生粉、酱油、油、蚝油腌制好

3、第二步：将清洗干净的田螺放入沸水中焯水，然后捞起备用

4、第三步：锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香，倒入腌制好的鸡肉翻炒片刻装碟。

5、第四步：锅中热油，放入葱姜蒜，紫苏炒香，倒入田螺，翻炒片刻放酱油，盐、蚝油等调好味道，倒入适量的水焖煮一会。

6、准备好一个砂锅，热油，锅中放姜片垫底，倒入焖好的田螺、鸡肉，改上盖子大火焖至鸡肉跟田螺的汁变浓稠，用淀粉勾芡收汁即可