我的最爱-拔丝地瓜

1、地瓜洗净去皮 切滚刀块

2、锅放适量色拉油中火烧热至七八成 放入地瓜块炸 用筷子试一下 炸透后捞出

3、锅中放少许油和水 小火的同时放入白糖熬制 白糖融化起大泡 继续熬成小泡泡 微微变黄 成小米粒状 筷子挑一下成一条线滴落

4、迅速放入地瓜块 快速翻拌均匀

5、出锅装盘即可

6、挑起一个地瓜 玻璃丝不断

7、玻璃地瓜哈