卤鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟

2、放凉水中浸泡，剥壳备用

3、锅里倒入适量的水，放入干辣椒，八角和桂皮

4、放入老抽，生姜片，食盐和料酒

5、放入鹌鹑蛋大火煮沸后，转小火煮30分钟

6、浸泡2个小时，即可