简易清淡猪排的做法

1、将猪肉切成厚薄适中的片，并在表面切成横竖格。将猪肉码味，放上料 酒、盐、少许花椒、胡椒粉、生抽。撒一点豆粉，让肉更嫩。

2、将西南花打成小朵。

3、放适量水在碗里，兑上生抽、胡椒粉、盐、花椒粉、豆粉，用量根据码料时的用量来定。

4、两个灶一起开火，一个灶烧水煮西南花，一个灶烧油。

5、等油烧到八成熟时，将肉片放入锅中。肉的熟度根据自身爱好而定。

6、将肉捞起来，西南花放表面。

7、将调好的勾芡料放入锅中小火煮。

8、将勾好的芡倒到菜品表面，就可以开动了。