豆角炖肉的家常做法

1、猪肉洗净，切块

2、豆角洗净，切一寸大小的段

3、锅烧热，放入适量油，五成热时放入姜片、肥肉煸炒

4、将肥肉煸出油，煸炒至颜色焦黄时，放入瘦肉继续煸炒至肉中水分烧干，放入1勺黄酒烹香，再倒入酱油翻炒至五花肉上色

5、豆角放入锅中，中火继续翻炒至豆角变色

6、翻炒，让豆角吸收肉中的油脂和香味，倒入适量水，大火烧开再转至中火炖

7、炖至锅中还有些汤汁时加入盐烧开，翻炒两下，关火盛出

8、成品