家常火腿角瓜丁的炒法

1、取大圆火腿一截，切成一厘米厚的丁状，同样取角瓜一个，切成大小差不多的块状。

2、准备配菜，青椒洗净后撕成小块。另外备好适量的葱丝姜丝和蒜末。

3、锅内入油，油热后放入姜丝爆香，接着放入火腿丁和适量料酒，煸炒片刻。

4、放入切好的角瓜块，快速翻炒，可在炒的过程中加入少量清水避免糊锅，另外再加入酱油、葱丝和蒜末，盐。

5、放入撕好的青椒块，准备好芡粉，兑入清水搅拌均匀，然后倒入锅内勾芡，这时接着翻炒至汤汁收完，放入怿媪镏桃味精调味。

6、好了，接着就可以出锅啦，清淡爽口，大人小孩都爱吃哦。