酸菜猪脚的做法

1、苦笋用冷水浸泡6个小时，途中要反复换水，勤换水能去掉笋的苦味

2、猪脚清洗干净，焯水，然后过冷河

3、把猪脚，洗干净的苦笋和酸菜放入高压锅里，加适量盐搅拌均匀，放入胡椒

4、加适量的纯净水，大火烧开约30分钟

5、停火开锅