五花肉焖煎豆腐

1、去皮的五花肉切成大片，生姜洗净切薄片，蒜苗择洗干净后切斜段

2、豆腐切成5公分长，3公分宽的厚片。

3、锅里留底油，放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。

4、挖入郫县红油豆瓣酱，放入生姜片小火煸炒出红油。

5、倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片，小火炖至汤汁粘稠

6、倒用水调好的湿淀粉勾芡

7、洒入切好的蒜苗段，滴入香油翻炒均匀。