自制哈根达斯风味的冰淇淋

 时间:2024-10-26 18:43:34

1、以上是用到的食材,把蛋黄和蛋清分离,分别备用。蛋白放冰箱待用。

自制哈根达斯风味的冰淇淋

2、把蛋黄液,分次加入到淡奶油中,搅拌均匀。加一次搅拌一次,搅拌均匀后,再加第二次。直到全部搅拌落均匀。

自制哈根达斯风味的冰淇淋

3、淡奶油提前放冰箱冷藏,倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发(最好把容器也先放冰箱冰一会),自己看看差不多就行。

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4、把10g糖加到蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

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5、搅拌均匀的蛋奶液,分成了两份。

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6、从冰箱取出打发的蛋白,分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中,加一次拌匀一次,直至全部拌匀即可。

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7、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中,加甜品或坚果的就可以加了,自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。完成!

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