干炒牛肉丝的做法

1、牛里脊切成丝，加入一勺生抽，适量盐，一勺尖胡椒粉，抓匀抓粘后，加入适量蛋清，一勺淀粉，抓匀，腌制十分钟

2、青红椒切丝，姜蒜切片

3、油烧到四成热后，煸炒牛肉丝变色后，盛出

4、底油烧热后，煸香蒜片，姜片，在下入青红椒煸炒

5、再倒入牛肉丝，加入2勺辣鲜露，一勺尖白糖翻炒均匀，加入少量香油，炒匀，盛出