淡水鲳鱼煮法

1、将鲳鱼洗净沥干水分

2、后背开几刀，倒入盐，料酒，生抽腌制

3、蒜头拍散，生姜切片，香叶，桂皮，八角洗净备用

4、锅里加入，放入调味料翻炒下，放入鱼煎至微黄

5、反面在煎至微黄，加入一点点清水闷制

6、出锅后，把汤汁倒入鱼身上即可