油糕怎么炸的皮脆内软

1、锅里倒300克水，加30克糖，煮至沸腾。

2、把糖水倒入160克面粉中，和成面团备用。

3、碗里准备60克糖，加15克面粉，拌匀做馅料。

4、手上涂油，揪一小块面，压扁，包上馅料。

5、入油锅炸至金黄。酥脆捞出控油即可。