咸鸭蛋黄发面饼

1、一个大碗中加入适量的面粉、少许盐、一勺白砂糖、2克发酵粉、适量的清水，先拌成面絮后揉成光滑的面团。接着盖上保鲜膜让其发酵至两倍大。两个鸭蛋煮熟后取出鸭蛋黄，先按压碎后加入适量的香油搅拌均匀。

2、面发酵好后再次揉成光滑的面团，取适量的面团放在面板上，擀压成薄饼后均匀的涂上咸鸭蛋黄，然后从一边卷起。卷好后从一头开始圈成一个小饼。最后把小饼擀压成薄一点的饼。

3、电饼铛预热后刷上一层油，把饼放在其中，待一面焦黄后翻另一面。两面焦黄就熟了。