泥鳅豆腐煲怎么做

 时间:2024-10-20 06:02:43

1、取一块姜,去皮,洗净,切片;将蒜苗洗净,切段;

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2、将豆腐切成小块;

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3、将泥鳅加盐抓几下,泡水,再洗净;

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4、将泥鳅盆里加入适量的料酒、淀粉,抓匀;

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5、开火,加入较多的食用油,油热后,将泥鳅入锅炸至酥脆状态;

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6、将油全部倒出;加入适量的水,煮开;

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7、将豆腐、姜片部倒入锅里一起煮;

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8、加入适量的料酒、蚝油,再下蒜苗,翻搅几下;

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9、加入适量的盐和鸡精,调味好,即可出锅。

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