蒜台炒肉步骤

1、首先把买回来的蒜台的尖儿折扔掉，然后切成如图一段一段的。

2、接着把切好的蒜台放入水中进行清洗（最好泡五到十分钟左右）。

3、瘦肉用水冲洗一下后对其进行切片处理。

4、加入嫩肉粉（也可以加入淀粉）对其进行揉搓，使其揉匀。

5、锅中放油，待油热后倒入肉片，接着不停的翻炒，把肉炒散，炒成一片一片的。

6、这时候加入蒜台，还有事先准备好的姜（姜可以去除猪肉的腥味儿）。

7、接着不停翻炒，使肉和蒜台的味儿完全在一起，直到熟为止。

8、这时候加入适量的盐和味精起锅装盘。