家常菜系凉拌苤蓝

1、挑选一个苤蓝，先将其洗净一下，个头较大的可以对半切开，只用其中一半就够了，用菜刀削去外皮，要削干净一些，头部部分切掉一部分，头部比较老。

3、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许谁枥珏宙盐巴、醋，滴入少许油，然后将水烧开，水开之后放入苤蓝丝焯一下，不要太久，稍微变色后捞出，放入冷清水中浸泡一会。