老北京炒红果的做法

1、山楂洗净，去核，去蒂，清理干净.

2、锅中加入山楂和水，再加入半小勺盐，中火煮开。

3、水开后，加入冰糖。

4、加盖熬煮5分钟。

5、待冰糖全部融化，糖汁越熬越浓，用筷子搅动几下。

6、再继续熬5分钟，山楂吸满糖汁变得透明，糖汁也已收浓，关火。

7、装盘，晾凉后食用，酸甜开胃。