纽罗宾抹茶蛋糕卷的做法

1、准备好材料

2、黄油和牛奶混合隔水融化

3、蛋黄加砂糖1打至发白

4、蛋白打起粗泡分三次加入砂糖2打至湿性发泡，像图中一样的弯勾

5、取一般打发的蛋白加入蛋黄糊中，J手法拌匀

6、一次性筛入低筋面粉和抹茶粉，J手法拌匀

7、拌入剩余的蛋白

8、融化的黄油和牛奶延刮刀倒入面糊中拌匀

9、蛋糕糊倒入铺有烤纸的烤盘中，175度烤箱中层15分钟左右，视自家烤箱而订

10、出炉后撕下四周烤纸放凉后撕取背面烤纸，淡奶打发涂在正面中间放芒果丁卷起放冰箱冷藏2小即可