红枣馒头的做法

 时间:2024-10-13 00:54:42

1、红枣80g,洗干净,去核,加280ml水,4g酵母,打成红枣汁。

红枣馒头的做法

2、和面。我偷懒用了面包机

红枣馒头的做法

3、发酵我也是直接在面包机中完成的,大概一个半小时。北方的天气,不用面包机的话可以放在暖气片旁边,或者烤箱设置成35度左右揉好的面团放进去发酵。发好的面团取出,排除空气,揉至光滑。

红枣馒头的做法

4、为了节省时间,直接揉成长条后切的。我老家这边这种造型叫“卷子”,我看南方有叫“刀切”的。也可以面团分成等量小剂子,揉成圆的。

红枣馒头的做法

5、揉好的馒头放锅中,盖上锅盖二次发酵20分钟。大火烧开转中火20分钟关火。闷5分钟,然后开盖盛出放凉就好了。

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6、还热的时候就一口气吃了四个

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