紫洋葱爆炒猪心

1、紫洋葱剥皮洗净，切成片备用。

2、猪心切成薄片，放在沸水焯2分钟，捞出沥水。

3、锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入猪心、料酒翻炒至变色，放入洋葱片翻炒2分钟。

4、锅内倒入少许盐、味精调味，翻炒后出锅盛盘。