高压锅红焖肘子的做法

1、首先我们将肘子在火上烤一下，把猪毛烤干净，放入水中清洗干净备用。

2、然后我们用线把肘子五花大绑，防止肉与骨头脱散。

3、接着我们在锅中加入半碗水，一碗白糖，小火炒至焦糖色，再倒入开水，放入肘子。

4、然后我们再放入葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，白芷，干辣椒，再倒入适量的老抽，酱油，蚝油。

5、接着我们再放入适量的豆瓣酱，加入适量的盐，鸡精，十三香调味，全部倒入高压锅中，压45分钟。

6、最后用筷子扎一下，能扎透就说明压好了，就这样美味的红焖肘子就制作完成啦！