如何做出好吃的千层饼

1、面粉中放3g盐，一分为二。

2、一半用90g开水烫面。一半用90g凉水，搅拌成絮状。

3、下手揉成光滑的面团。

4、不用醒面，直接擀成大薄片。

5、用刀上下对切，在上面刷上一层食用油，撒上干面粉，一点点盐。从一头向另一头上下叠起，简单整理好边缘。

6、用擀面杖轻轻按压，擀成厚一点的圆饼，上面刷上水，再撒上一层芝麻。

7、冷水上锅，水开继续蒸15分钟，焖2分钟出锅。