【翡翠白玉汤】

1、芥菜洗净摘好备用。姜切片，枸杞洗净备用

2、葱切段，鱼肉在买的时候，可以请店家帮忙处理好切片

3、锅中放入2饭碗的清水，大火烧开后倒入芥菜继续大火烧开，灼水一分钟后捞起沥干水备用，以去除芥菜中的苦味

4、锅中放入食用油爆香姜片之后，放入切好片的鱼肉煎制两面都变色

5、随后马上倒入刚刚烧开的开水（4饭碗的量），转小火煮5分钟

6、在汤水熬煮两分钟之后，放入葱段和枸杞，继续熬煮三分钟，时间到了之后，放入盐，鸡精，糖调味，淋上香油。就可出锅了

7、做好后的翡翠白玉汤