带鱼怎么做好吃

1、将带鱼收拾干净后切段，撒上食用盐、白酒腌制1个小时。

2、在带鱼上面撒上薄薄的一层红薯粉。平底锅内放入少许食用油，待油7成热时，将带鱼段放入锅内煎制。

3、调制酱汁：将生粉、醋、白糖、番茄酱、耗油和少许盐倒入碗中，加入少量清水搅拌均匀。

4、带鱼段煎熟之后，将料汁倒入锅中闷大约7分钟，香甜可口的带鱼就可以出锅了，最后可以依据个人口味撒上香菜。