1、准备材料：花蛤400克 柠檬30克 牛腩150克 玉米50克 胡萝卜30克 白胡椒粉2克 姜5克 盐适量 香油数滴 香菜末少许。
2、注入清水盆里加一小勺盐，一小勺香油，倒入花蛤，静置1小时左右，使其吐出污物。
3、牛腩切成55厘米的大块；柠檬、姜切片；胡萝卜用饼干磨具处理成花型；香菜切末；玉米切块。
4、牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。
5、汆好洗净的牛腩+1000ml清水+姜片入+盐倒入压力锅煮25分钟。
6、煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片，和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅，煮5分钟。
7、加入胡萝卜片和花蛤继续煮。
8、煮到花蛤呈开口状。
9、关火后放入柠檬片、胡椒粉，适量盐调味，加盖焖一分钟。
10、0盛入汤碗，淋香油，洒香菜末即成。
