鸡丝薇菜干焖面

1、鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌制10分钟；

2、葱切段，姜、干辣椒切丝，八角掰开，蒜拍碎斩蓉

3、薇菜干切段，胡萝卜切丝

4、鸡肉用油炒出来盛盘，锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒

5、放入薇菜干，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀

6、放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝

7、兑水和食材齐平，放入盐，大火烧开，

8、放入面条，注意不要翻动，让薇菜干垫底，以防粘锅

9、关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖五分钟

10、放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。