1、准备食材：鸡胸肉、干红辣椒、青椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、淀粉。
2、鸡胸肉洗净切成1厘米见方的丁，加入盐、鸡精、淀粉抓匀，抓时手稍带点力，抓1分钟以上，放置腌1小时。
3、干红辣椒檫干净，剪成1.5厘米左右长的段。
4、青椒洗净后切成1.5厘米左右长的段。
5、姜、蒜去皮，切成片。
6、锅中放入食用油，油热后倒入鸡丁、姜、蒜，一起翻炒，炒干鸡丁中的水份炒至鸡丁完全变色。
7、放入豆瓣酱翻炒，加入干红辣椒、花椒继续翻炒3分钟左右，炒出香味，炒入味。
8、倒入青椒翻炒1分钟左右，青椒就熟了，关火。
9、撒入白糖、鸡精翻匀，装盘。可以享用了。
