1、先用手把买回来的莲藕从莲藕衔接处掰成两一截一截的，然后把掰开的莲藕的放到一个适当的容器里，往这个容器里倒入适量的水，把莲藕清洗干净。
2、用削皮器将清洗干净的莲藕的皮去掉，然后把去了皮的莲藕放到案板上，用刀将案板上莲藕切成片状，把切成片状的莲藕放到一个适当的容器里备用。
3、把买回来的红萝卜放到一个适当的容器里，往这个容器里倒入适量的水，用清水把红萝卜清洗干净，然后把清洗干净的红萝卜放到案板上，用刀将红萝卜切成片状。
4、取出适量的小葱，用手把小葱的皮揭去，然后再用刀将小葱的根切去。把去了根的小葱放到一个适当的容器里清洗干净，然后放在案板上，用刀将小葱切成段状。
5、往炒锅里倒入适量的油，把油锅放到炉子上，把火打开。等炒锅里的油热了之后，往炒锅里倒入切好的小葱，等小葱炒熟之后，往炒锅里倒入切好的藕片。
6、等藕片翻炒几下之后，往炒锅里倒入切好的红萝卜片。然后再往炒锅里倒入适量的盐、酱油等调味品。等菜炒熟之后，往炒锅里倒入适量的香油。
