红烧鳊鱼的正宗做法

1、准备好葱姜蒜和辣椒

2、鱼处理干净之后，用刀给鱼划几刀，撒上一勺盐，均匀的抹在鱼身上

3、腌制半小时即可开始红烧

4、在锅里放适量的油加入，放入鳊鱼煎一下

5、然后翻身至另外一面煎一下

6、倒入料酒去腥，加酱油上色，加生抽和一碗水煮10分钟

7、10分钟之后，鱼大概也熟了，加鸡精和糖出锅

8、香喷喷的红烧鱼就完成了