家常做法的腐竹烧肉

1、准备制作材料。

2、腐竹用凉水冲一下然后掰断，用清水泡软，洗净后挤干水分待用。五花肉洗净控干，改刀切小块，姜切片，干辣椒切小段。

3、烧热锅，倒少许油，放入生姜、干辣椒炒匀。把猪肉放进锅里，煎至两面稍焦。

4、放入小块冰糖翻炒片刻，待冰糖基本融化时，倒入料酒，老抽和生抽翻炒至上色。

5、倒入没过五花肉的开水，加八角转小火慢炖45分钟左右，期间不断观察水量。

6、加入豆腐，煮沸，转中低热收汁。