炒虾怎么做简单好吃

1、虾去虾线，洗干净后，放清水烧开，焯一下。沥干水备用。生姜拍碎。

2、西芹洗干净切小块。

3、热锅下油，生姜碎爆一下，放1勺盐，把虾倒进锅里，再加2盖子米酒，翻炒均匀后，盖上盖子煮3分钟左右。

4、再加1勺生抽，1半勺白糖提鲜，大火炒一下，汁差不多干的时候装盘备用。

5、热锅炒西芹。热锅下油，1半勺盐，倒进西芹翻炒，当西芹稍变色的时候，再加1勺生抽，翻炒均匀后，把炒好的虾一起倒进锅翻炒。盖上盖子继续煮。分钟后，翻炒均匀就可以装盘上桌了。一道 美味的炒虾就做好了。