四川烧白如何制作

1、五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的最合适

2、切5毫米厚的大片，加盐、白糖、老抽、黄酒

3、锅中放少量的植物油，炒香姜末和干辣椒

4、切好的肉，皮朝下铺到碗底

5、炒好的梅干菜铺上面，上笼蒸一个半小时

6、蒸好后倒扣，撒上香葱即可

7、先喷喷的四川烧白出锅喽