好吃的猪肝炒蒜苗怎么做

1、首先我们把猪肝清洗干净，切片，加入料酒姜腌制30分钟

2、蒜苗切成段，蒜白和蒜叶分开，姜切成薄片

3、锅中放油，将姜片和蒜苗炒至出香味

4、把腌制好的猪肝控干水分下入锅中

5、猪肝翻炒至变色，加入花椒粉，蒜白翻炒均匀，加入盐生抽料酒，翻炒入味

6、盖上锅盖闷炒一分钟左右，使其汤汁将猪肝炒熟，这样猪肝更易入味

7、猪肝炒熟后加入蒜苗叶子，快速翻炒

8、炒至蒜苗叶子变色，淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘