1、葱姜蒜洗干净,蒜和葱切末,生姜切成丝备用

2、杭椒小米椒洗干净后切圈,搅拌均匀备用

3、南瓜去皮切小块,上蒸锅蒸熟,蒸熟后碾成南瓜泥

4、莴苣洗干净后切成丝,白萝卜去皮洗干净后切片


5、油锅加热,葱姜蒜爆香,加入半碗的清水后倒入3勺的黄辣椒酱,搅匀,倒入南瓜泥和适量的清水,搅拌均匀后大火煮开

6、大火煮开后,放入萝卜片,莴苣丝,中火煮开;

7、肥牛卷洗干净后,另起一锅沸水焯煮一遍后捞出

8、汤底煮开后,取一个干净的容器,倒入2/3的汤底后摆上肥牛卷,辣椒,淋入剩下的汤汁,香菜洗干净后掐小段,摆上即可出锅
