1、在500g面粉里加入5g酵母、3g盐。
2、加入450g温水和面。
3、搅拌至面糊状，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
4、将100g茴香切碎。
5、放入200g肉馅，加入3g盐。
6、加入4g生抽、5g油，搅拌均匀。
7、桌子上撒50g面粉。
8、将发酵好的面团取出滚成长条，并分成6份剂子。
9、将剂子取出整理成圆形。
10、将剂子压扁。
11、包上肉馅。
12、电饼铛中加20g的油，抹匀。
13、将饼压扁放入锅中。
14、表面再刷3g油。
15、两分钟后翻面。
16、烙至双面金黄即可。
17、此时一份美味的老家肉饼就制作完成了。
