美味笋叶蘸酱的做法

现在是莴笋大量上市的时候，新鲜的莴笋带着好大的叶子呀，份量至少要占到1/3吧，买了一根莴笋五元多，那叶子就得一元五六，扔掉可是太浪费啦。今天就来个一菜两吃吧，笋叶蘸酱好凉菜。

买来的一棵好大的莴笋，整整二斤呢。



将笋叶择下来。



用清水洗净。



锅中放水加热后将笋叶放入。



变色后捞出。

将笋叶切段码在盘中。黄豆酱加入少许麻酱调好后做为蘸料放在盘旁。好清爽的凉菜哟。