鸡爪鱼丸的做法

1、洋葱切块，生姜切片。鸡爪焯水捞起，洗去血沫备用。

2、热锅放油，洋葱，生姜爆香，加入卤水，蚝油，豆鼓香辣酱，少许白酒调味。

3、放入焯好水的鸡爪，大火煮开，转中小火焖煮30分钟，中途注意看火，翻拌几遍，以免煳锅。

4、待鸡爪软烂，汤汁浓稠后，鸡爪装盘放凉备用，汤汁也装起备用。

5、小鱼丸煮熟，拌上一勺煮鸡爪的浓稠汤汁。

6、小鱼丸用筷子戳一下，组装到鸡爪上，鸡爪鱼丸OK啦！

7、多个鱼丸吃，又不会那么容易戳喉咙，感觉很不错呢！