怎么做戚风蛋糕好吃

1、 蛋黄打匀

2、加入鲜奶、10克细砂糖和植物油，搅拌均匀

3、筛入粉类，以不规则的方式搅拌均匀

4、蛋白分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，打发蛋白的方法见“基础戚风蛋糕”。打发好蛋白烤箱180度预热

5、取三分之一蛋白与蛋黄混合以不规则方式搅拌均匀

6、搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀，大力震两下

7、 倒入模具中。放入烤箱，180度烤20分钟。也可用8寸圆模，烤40分钟左右