酥脆的锅包肉怎么做？

1、食材准备。

2、里脊肉切片，加入盐、料酒、淀粉。

3、接着加入鸡蛋和清水。

4、搅拌均匀。

5、在碗中加入糖、白醋、米醋、盐，调成酱汁。

6、油温7成热，转成小火下肉块。

7、炸至表面金黄，等油温再次升高，复炸定型。

8、热锅冷油，下姜丝、京葱丝、胡萝卜丝，炒匀。

9、倒入调料汁，再炒匀。

10、待酱汁变浓时，下肉块翻炒均匀即可。