好不容易又周末了，趁着有时间，烤了一个瑞可达芝士蛋糕......
材料
黄油75g，糖170g，Ricotta cheese (瑞可达芝士)75g，鸡蛋3个，面粉175g，泡打粉1.5tsp，柠檬汁45ml，柠檬皮磨碎
做法
1、将黄油室温软化，加入白糖，搅拌均匀；2、将鸡蛋的蛋白蛋清分离；3、搅拌好的黄油跟白糖中加入瑞可达芝士，再次搅拌均匀；4、与此同时，准备柠檬汁与柠檬皮碎；5、将蛋黄一次一个放入搅拌；6、加入面粉，泡打粉，柠檬汁与柠檬皮，全部搅拌均匀待用；7、将蛋白单独打发以后加入之前准备好的奶糊；8、将混合好的材料倒入蛋糕模具；180度烤45分钟左右即可；9、放置10分钟稍微凉一下以后即可装盘，用糖粉装饰一下即可开动！
