西红柿打卤面

 时间:2024-10-15 17:45:00

1、西红柿洗净切小块,葱洗净切碎备用。

西红柿打卤面

2、鸡蛋两个打匀,备用。

西红柿打卤面

3、面粉加3克盐,冷水和面,面团揉光滑用保鲜膜包裹醒15分钟。

西红柿打卤面

4、将醒好的面团幹大片,折叠后用刀切面(折叠处加面粉防止粘连)。

西红柿打卤面

5、锅水烧至冒小泡时加5克盐,将切好的面下锅煮熟,捞出面食放入凉开水里投凉控水,装入盘中。

西红柿打卤面

6、锅加底油放入葱花爆香倒入蛋液翻炒,再加入西红柿翻炒快出锅时加盐鸡精,临出锅时葱花。

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7、西红柿卤做好了,装入小盆中。

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8、将西红柿卤浇盖煮好的面上,就可以吃了。

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